Laticínios e Fábrica de Doces
Sábado Setembro 21, 2019
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Processadora Contínua de Mussarela

PROCESSADORA CONTINUA PARA MUSSARELA

Processadora de massa de mussarela com capacidade de 1.000 Kg/h, constituída de conjunto monobloco totalmente em aço inox AISI 304, que realiza três processos: pica, fila e molda. Conta com fatiador de massa rotativo para melhor desempenho. O sistema de filagem da massa é movido por motor redutor com variador de velocidade e a filagem é feita por duas roscas sem fim. A água para filagem tem aquecimento e ajuste de temperatura e volume automatizados para melhor adequação do produto final. O processo de moldagem é feito através de dois canecos desadores e regulador de peso ativado por meio de válvula fim de curso, com acionamento do corte feito por meio de um cilindro pneumático. O corpo da máquina possui articulações e engates que facilitam sua desmontagem e limpeza, sendo que o corpo interno, roscas e cabeçote de moldagem contam com revestimento anti-aderente. O bombeamento da água para filagem é feito por bomba sanitária. O painel elétrico é articulável, sendo sua caixa também fabricada em aço inox.